Bindemittel sind Stoffe, mit denen die verschiedenen Komponenten einer Beschichtung (z. B. Zuschlagstoffe, Füllstoffe, Pigmente etc.) zusammen gehalten werden bzw. miteinander verbunden werden. Man unterscheidet im Allgemeinen zwischen den mineralischen Bindemitteln wie z. B. Zement sowie den organischen Bindemitteln wie z. B. Kunststoff-Dispersionen.